人工海蟄皮是一種新型的仿生食品,其外觀與質(zhì)量都可與天然海蟄皮媲美,經(jīng)常食用能降低人體內(nèi)的血糖血脂,對(duì)冠心病,肥胖病等有顯著預(yù)防作用,使用于賓客宴席上,涼攔,煮湯,炒菜均味道鮮美,目前市場上出售的人工海蟄皮大多是用海藻酯鈉為主要原料而制成的,成本較高。本工藝是直接用海帶制成改良海藻酸鈉,再由海藻酸鈉生產(chǎn)人工海蟄皮,這樣成本既低,質(zhì)量也更好。
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